http://www.chisha.net.cn/modules/news/view.article.php/10618/c2 Sat, 11 Sep 2010 05:38:50 +1500 ARTICLE @ XOOPS powered by FeedCreator http://www.chisha.net.cn/modules/news/images/logo.png http://www.chisha.net.cn/modules/news/ 92 52 新闻XML zh-CN onetheking at gmail dot com onetheking at gmail dot com 每日菜单 http://www.chisha.net.cn/modules/news/view.article.php/10618/c2 关键词: 明天吃什么 猪蹄
摘要: 猪蹄子猪脚可是中国餐桌上的美味，美味归美味但是从健康角度来说对于非常喜欢吃猪脚的人一定要控制食量和次数，大家都知道猪脚它的胆固醇含量非常的高，胆固醇是心脑血管的大敌，所以控制食量是一个很好的方法，食用的同时可以食用粗纤维食物，如芹菜、小青菜、西兰花等，都是很健康的选择。原料：猪
蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、葱、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉；


制作方法：
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用；

2、将焯好的猪蹄用酱油、上色；

3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄；

4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料；

5、煮开后放入上色的猪蹄；

6、开锅后撇去浮沫；

7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时；

8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。


小注意：
1、猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，火候到了，很好啃。

2、猪蹄含有胶原蛋白是唤醒肌肤活力的上品。
]]> 超级奶爸 Mon, 01 Feb 2010 13:00:44 +1500