材料：
鸡翅、葱姜蒜、八角、香菇、豆瓣酱、玫瑰腐乳两块儿、酱油、糖、料酒、水淀粉。


制作方法：
1、将鸡翅洗净后焯水去掉血沫。

2、八角爆香。

3、放入葱姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣酱炒熟。

4、放入香菇翻炒，倒入适量酱油炒熟。

5、放入焯好的鸡翅翻炒，放入适量开水，水要没过鸡翅。

6、煮开后放入碾好的玫瑰腐乳酱，盖盖烧10分钟。

7、之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以这一步适量放少许的盐，倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。


小注意：
豆瓣酱香气浓郁，玫瑰腐乳又是天然的染色剂，滋味更有层次感，运用这两种调味料作出的鸡翅很美味。