材料：
猪小排，葱姜蒜，香菜，孜然粒，孜然粉，芝麻，辣椒粉，盐，糖，老抽，鱼露（没有用鸡粉代替），五香粉，植物油。


制作方法:
1、把猪小排切成小块，然后在小排里放入孜然粉，少许五香粉，盐，少量的糖，几滴鱼露（没有放一小勺鸡粉），一勺老抽，少许植物油，几片姜味上半个小时。

2、半个小时后，将味好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸好后将小排取出备用。

3、取炒锅，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、爆香后，放入我们之前蒸制的小排翻炒一下。

5、放入芝麻。

6、放入孜然粒。

7、放入辣椒粉。

8、将所有的调料翻炒均匀后放香入香菜炒香，我们的小排就做好了。


小注意：
1、排骨通过蒸和翻炒使得味道香浓，但又不失爽滑的口感。