虾解冻，剖背，沥干水分，铺在洋葱打底的烤盘上，我用了锡纸，所以我觉得用炒锅或者铁板应该都可以做这道菜；

南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。

腌肉、酱油1小匙，大蒜粉1//4小匙，料酒1/4小匙，糖1/2小匙，葱段3-4，姜片3-4黑胡椒碎少许）照烧汁（麦芽糖25ML，蜂蜜1茶匙，清水50ML，味啉30ML，酱油20ML，白糖20克，蚝油1匙

锅中倒入足量清水，加少许盐和橄榄油，大火煮沸后，放入意粉，煮熟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用

鸡珍清洗干净，锅里放八角、花椒、姜片等调料，水开后放入鸡珍，大火开后转小火大约半小时

红酒腌过后的紫甘蓝，加梨丝，圣女果，加适量白糖，一丁点盐，橄榄油拌匀

将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。

鸡翅根570克（当时就买了这么多，本来想买500克的，结果多了些），新奥尔良烤鸡料 40克， 清水40克 ，西班牙橄榄油25ml。