茄子可谓是人见人爱的美味，它属于紫色食物，是一种对人体心血管非常有益的食材，它富含的维生素P是别的食物中很少有的成份，所以多食茄子对人体健康非常有利。

把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）

老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

酥炸墨鱼须是一道从西餐借鉴而来的新派菜肴。做法虽然与鲁式传统的五彩鱿鱼须有很大的不同，但是从腌制到炸制的火候把握上又与传统的烹饪手法有异曲同工之妙，当真是一道不折不扣的中西合璧美食精品。

关于咕咾肉的说法很多，包括名字的写法，譬如咕咾肉、古老肉、咕噜肉等等。咕咾肉的来历也很多，有说因历史久远而取名古老的；有说因色香味形诱人看了就让人肚子咕噜咕噜叫的，还有就其制作方法称为骨碌肉的，就是肉腌制好后需要先上粉炸至，上粉的过程就是将肉在生粉里滚一下，一滚一骨碌嘛。但究竟哪个说法准确，真的是无从考证了。还是那句话，还吃就行呗！

营养饭团又被称作包饭，是合肥市民较为喜爱的一种早点。它的最大特点就是吃完后非常抵饱而且营养丰富，所以更加受到上班族的欢迎。包饭也只有在皖南一些地方才可以见到，并且也只有在早上才能够买到。给大家介绍一种超简单制作饭团的方法，就算你身处北方也没关系，自己动手想吃就能吃得到。

锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

青鱼营养：每百克鱼肉含蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。